Cómo preparar sopa de menudencias

A veces pasa que queremos preparar algo y andamos sumamente cortos del bolsillo. Hay muchas formas de matar el hambre y una de ellas es con una rápida sopa de menudencias casera. Aquí te dejo los ingredientes y el precio aproximado.

Ingredientes de sopa de menudencias para 4

• 1/2 Kg de menudencia S/2.00
• 1 paquete de fideo cabello de ángel (bells es súper económico y rico) S/0.70 
• 1 paquete de verduras para sopa S/1.00 (en cualquier mercado local, sino compra 1 zanahoria chica, papa amarilla y apio).
• sal al gusto
• orégano entero

Cómo preparar sopa de menudencias

• poner a hervir la menudencia en 5 tazas de agua y una cucharadita de sal
• Dejar hervir por unos 20 minutos. 
• Agregar la verdura y dejar que hierva por 10 minutos más
• Agregar los fideos y dejar que cocine por 4 minutos. Corregir sal, agregar el orégano tostado (o entero) - Puedes agregar la bolsita de 1/4 de fideo o menos, depende qué tan espesa te guste la sopa. 
• Apagar y dejar reposar por 5 a 10 minutos. 
• Servir acompañada de taja de limón, ají. También puedes picar cebolla china y agregarla al plato servida para que se cocine con el calor. 

¿Te ha parecido fácil? ¡Lo es! Puedes agregar más verduras si quieres o reemplazar la menudencia de pollo por presas (aunque aquí necesitará un poco más de tiempo de cocción). Con esta receta base puedes agregar aderezos para hacer otras variantes, si agregar la pasta de pesto para tallarín verde y cubitos de queso te saldrá una rica sopa menestrón. 

©WendyWongWriter.com