Si tienes los ingredientes para preparar puré, y el relleno de una papa rellena o empanada, además de un poco de queso, entonces tienes que animarte por hacer este pastel de carne casero. Lo probé hoy y me salió rico y es fácil de hacer.
Ingredientes para pastel de carne y papa fácil (para 4 porciones)
- 1 Kg de papa blanca (puede usar rosada también)
- 1 cebolla
- 1/4 de carne molida
- 1 tomate
- 200 gramos de queso fresco
- 1 cucharada de ajo
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 de taza de leche
¿Ya tienes todo a la mano? ¡Es momento de cocinar! Empecemos por el relleno
- Pica la cebolla y el tomate finamente.
- Calienta aceite, y echa la cebolla y el tomate, deja que dore por 5 minutos. Agrega pimienta, orégano y una pizca de ají panca en polvo (opcional). ¿Listo? Luego de esto agrega la carne molida y deje cocine. Corrige la sal y listo. Lo usaremos despupes.
- Sancocha las papas y cuando estén listas pélalas y cháncalas como para puré.
- En un bowl agrega una cucharada de mantequilla al puré de papas y 1/4 de taza de leche. No debe quedar seco, pero tampoco demasiado aguado.
- En un molde cuadrado o rectangular coloca una capa de papa y encima el relleno con queso fresco rayado. Encima coloca otra capa de papa. ¿Listo? En la tapa de papa agrega más queso rayado. Lleva al horno por 15 a 20 minutos a 200° (hasta que gratine la parte superior).
¡Listo! Ya puedes servir tu pastel de papa y carne.
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