tag:blogger.com,1999:blog-51701711109552075952024-03-05T08:16:36.623-05:00Recetas peruanas económicasEncuentra las más deliciosas recetas peruanas fáciles de preparar. Unknownnoreply@blogger.comBlogger130125tag:blogger.com,1999:blog-5170171110955207595.post-78993035909256715682021-09-23T23:31:00.004-05:002023-12-08T22:47:01.187-05:00Pollo enrollado estilo chino<head>
<meta content="0;url=https://recetasperuanas.wendywongwriter.com/pollo-enrollado-chino/" http-equiv="refresh"></meta>
</head><div>Esta es un receta que aprendí a preparar cuando tenía veinte años. Es fácil de hacer y necesitas pocos ingredientes. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGMFIM7UlPvytWvClw-bAtXv2aW0gvaewaEtoSn7OWScKlCL0ceUXLmh64ctyO1hFkExMrsP1fL2I2M2PfnpbsM7osbKfN42TgsXdTpVlxEDbn3ySjAt1v_0sIpC0sq6imU0MQCLiMuvI/s584/Pollo+enrollado+chino+con+chaufa+de+champi%25C3%25B1ones.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pollo enrollado estilo chino peru" border="0" data-original-height="582" data-original-width="584" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGMFIM7UlPvytWvClw-bAtXv2aW0gvaewaEtoSn7OWScKlCL0ceUXLmh64ctyO1hFkExMrsP1fL2I2M2PfnpbsM7osbKfN42TgsXdTpVlxEDbn3ySjAt1v_0sIpC0sq6imU0MQCLiMuvI/w320-h319/Pollo+enrollado+chino+con+chaufa+de+champi%25C3%25B1ones.jpg" title="Pollo enrollado estilo chino peru" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><h2 style="text-align: left;">Ingredientes para pollo enrollado chino para dos personas</h2><div><ul style="text-align: left;"><li>1/2 pechuga de pollo deshuesada y fileteada (te saldrán 4 filetes delgados)</li><li>1 cebolla china cortada en tiras largas.</li><li>1/4 de un pimiento cortado en tiras largas y delgadas.</li><li>un poco de chuño</li><li>1 huevo batido crudo. </li><li>sal, unas gotas de aceite de ajonjolí, canela china, una pizca de ajo, un chorrito de salsa de soya o sillao. </li><li>1 pizca de ajinomoto (opcional)</li></ul><h2 style="text-align: left;">Cómo preparar enrollado chino</h2></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Deja macerando las pechugas desde la noche anterior o al menos media hora antes con sal, unas gotas de aceite de ajonjolí, canela china, una pizca de ajo, un chorrito de salsa de soya o sillao y una pizca de ajinomoto. Si quieres también puedes agregar aquí kión en polvo o exprimido. Mezcla bien y reserva en el refrigerador.</li><li> Al momento de prepararla abre la pechuga y coloca al inicio la cebolla china y la tira de pimiento y empieza a enrollar. </li><li>Cuando termines de enrollar pasa el pollo enrollado por chuño y luego por huevo batido y llévalo a la sartén con aceite caliente. </li><li>Retira de la sartén cuando esté bien frito (tomará de 5 a 8 minutos) quita el exceso de aceite con un papel absorbente y córtalo en trozos. Vierte sobre el pollo la salsa de ostión y listo. Puedes servir acompañado de arroz chaufa. </li></ul><div>Para la salsa de ostión necesitarás: </div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Caldo de pollo (si no tienes puedes usar esos cubitos y mezclarlo con agua caliente)</li><li>Al caldo de pollo agrega una cucharada de sillao, una cucharada de salsa de ostión, un chorrito de aceite de ajonjolí, un kión, sal y la parte blanca de la cebolla china finamente picada. Deja que hierva y cuela. </li><li>Prueba la sal, agrega una pizca de azúcar y ajinomoto. </li><li>En un vasito mezcla un poco de agua hervida fría con chuño y disuelve. Vierte esta mezcla en la salsa que estás preparando hasta que espece. </li><li>Cuando espece agrega en la salsa parte verde de cebolla china picada y ajonjolí (opcional). </li></ul></div><div><br /></div><div>La receta de <a href="https://recetasperuanaseconomicas.blogspot.com/2017/09/como-preparar-arroz-chaufa.html">arroz chaufa aquí</a></div><div><br /></div>
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</script>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5170171110955207595.post-88578762411654724512021-09-23T23:10:00.004-05:002021-09-23T23:10:29.854-05:00¿Cómo preparar guiso de brócoli?<div>Hoy tenía un brócoli en el verdulero así que se me antojó hacer un guiso con él en vez de una ensalada cocida. </div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiptIEUzXKYqn9bhl814h_4FoSFX3E6-kR34L1jZxd2e3q9l2SlPUIH6bOjhVJi-hkAnLuZkVwdaGwVCjZfkhP9GyzNWAAkHlBoQwRI4RdMThoTY-51TfCwbFdKMbNxN_vdGF_ac3LUvaI/s591/Guiso+de+br%25C3%25B3coli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="guiso de brócoli | brócoli saltado" border="0" data-original-height="557" data-original-width="591" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiptIEUzXKYqn9bhl814h_4FoSFX3E6-kR34L1jZxd2e3q9l2SlPUIH6bOjhVJi-hkAnLuZkVwdaGwVCjZfkhP9GyzNWAAkHlBoQwRI4RdMThoTY-51TfCwbFdKMbNxN_vdGF_ac3LUvaI/w320-h302/Guiso+de+br%25C3%25B3coli.jpg" title="guiso de brócoli | brócoli saltado" width="320" /></a></div><div><br /></div><div>Ingredientes para guiso de brócoli</div><div><ul style="text-align: left;"><li>1 brócoli</li><li>1/2 pechuga de pollo cortada en cuadritos</li><li>1 cebolla grande cortada en cuadritos</li><li>1 zanahoria cortada en bastones</li><li>1 tomate cortado en cuadritos</li><li>sal, pimienta y ají panca en polvo al gusto</li><li>1 cubito de caldo de gallina (opcional)</li><li>1 cucharadita de ajo</li><li>3 papas blancas cortadas a la francesa (como si las fueras a freir)</li></ul><div>Cómo prepara guiso de brócoli paso a paso: </div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>En una ollita pon un chorrito de aceite, deja calentar y agrega la cebolla y el tomate picados junto con la cucharadita de ajo. Deja cocinar a fuego bajo por 3 a 5 minutos. Debe quedar dorado. </li><li>Una vez hecho lo anterior agrega la sal, pimienta y media cucharadita de ají panca molido y revuelve bien. </li><li>Agrega el pollo, mezcla y deja que dore por tres a cinco minutos. </li><li>Agrega agua hasta que cubra y deja cocinar por 5 minutos. </li><li>Destapa y agrega el brócoli picado junto con la zanahoria. Revuelve bien y deja cocinar por 10 minutos más. </li><li>Agrega las papas blancas peladas y cortadas. Deja cocinar por 10 minutos más, corrige la sal y listo. ¡Sirve acompañado de una tacita de arroz! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></li></ul></div><div><br /></div>
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Si quieres que te salga en su punto, te recomiendo que respetes los tiempos de cocción, no obstante, si bien es cierto, se prepara idealmente en tres días, también puedes hacerlo en un día aunque no absorberá tanto sabor como si se hace en más tiempo. </div><div><br /></div><h2 style="text-align: left;">Jamón del país receta peruana para 750 gramos</h2><div>DÍA 1:</div><div><br /></div><div>Para la salmuera</div><div><ul style="text-align: left;"><li>375 ml de agua</li><li>37.5 gramos de sal</li><li>750 gramos de chancho (pura pulpa, sin hueso ni grasa)</li></ul></div><div>El primer día, vamos a lavar bien el chancho. Luego, en un recipiente colocamos el agua, la sal, diluimos y recién metemos el chancho y lo llevamos a refrigerar hasta el día siguiente. Esto va a limpiar mejor el cerdo y le va a permitir tener el nivel de sal que necesitamos para este plato.</div><div><br /></div><div>DÍA 2: </div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>1 cucharadita de sal</li><li>1 cucharadita de ajo molido</li><li>1 cucharadita de pimienta</li><li>1 cucharadita de comino</li><li>1 cucharadita de palillo</li><li>2 cucharadas de vinagre blanca</li><li>Pabilo de cocina (cuerda de cocina)</li></ul>Al día siguiente sacamos el chancho y escurrimos todo el agua. Si tenemos papel absorbente podemos secar para quitar el exceso de agua (¡no vayas a lavar de nuevo el cerdo!). Luego, abrimos la carne, como cuando fileteamos pero sin separar porciones, nos debe quedar un solo filete grande que luego envolveremos. </div><div><br /></div><div>Mezclamos los ingredientes en un táper y colocamos la carne en una bandeja (o sobre una superficie limpia). Luego el condimento que hemos mezclado lo untamos en todo el centro. Acto seguido enrollamos y utilizamos el pabilo para amarrar el jamón y adopte la siguiente forma. </div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv0OE8HhcXmqit2vqEw7P0mPnh1JXnDvnqFJnJLj76r9__xupwt3pbandsseK386TgYkyrsX_CuJzcPejKq2Km5h0-2gPXwlELaor-0NtN4X3ZAxzcXsji4FKTYIhrD7mVe4wqQMwgLLw/s960/Foto+Jmaon+del+pais+crudo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cómo preparar jamón del pais receta peruana" border="0" data-original-height="540" data-original-width="960" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv0OE8HhcXmqit2vqEw7P0mPnh1JXnDvnqFJnJLj76r9__xupwt3pbandsseK386TgYkyrsX_CuJzcPejKq2Km5h0-2gPXwlELaor-0NtN4X3ZAxzcXsji4FKTYIhrD7mVe4wqQMwgLLw/w320-h180/Foto+Jmaon+del+pais+crudo.jpg" title="cómo preparar jamón del pais receta peruana recetasperuanaseconomicas.blogspot.com" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hecho esto lo llevamos a la refrigeradora por un día más. ¡Paciencia, valdrá la pena al final! </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Día 3: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>1 cebolla roja grande cortada en gajos</li><li>4 dientes de ajos cortado en gajos</li><li>Algunas otras verduras que tengas en casa (zanahoria, hierba buena, etc.)</li></ul><div>En casa solo tenía cebolla y ajos así que el día de la cocción saqué el jamón crudo del refrigerador y una olla que no cubriera el jamón (solo la mitad de este) agregué cebolla y ajo junto con el jamón y lo puse a cocinar a fuego medio por 45 minutos cuidando de que el agua no se evaporara. Si empezaba a evaporar agregaba más agua caliente. Como el agua no cubre el jamón, tras los 45 minutos se le da vuelta y se lo deja cocinar por 45 minutos más. ¡Listo! Luego de hora y media este pedazo pequeño de jamón está listo. Pero tienes dos opciones, o lo sirve caliente en láminas con pan francés y salsa criolla o, espera a que enfríe y lo refrigeras por cuatro horas (apróximadamente) para recién comerlo. En lo personal me gusta el jamón del país recién salido de la olla, pero depende del gusto de cada quien. </div><div><br /></div><div>Aquí te dejo una foto de cuando salió de la olla. De 750 gramos me salió poco más de medio kilo de jamón. ¡Y el kilo de pierna sola esta 14 soles! </div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMOwUufb8H0XdBPsnhxmavbFqkRAvWV1PACLY1fxdGB9AtjHviwpAMmiUSlrJSB12yw2pWn-VP_n6ISPxXeKeWl5HAd63ESo3CFcllvGOOjEQhayacwv64tL50pQlc3T1-X18rjwcXlPk/s960/jamon+cocido.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receta de jamón del pais peruano" border="0" data-original-height="960" data-original-width="707" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMOwUufb8H0XdBPsnhxmavbFqkRAvWV1PACLY1fxdGB9AtjHviwpAMmiUSlrJSB12yw2pWn-VP_n6ISPxXeKeWl5HAd63ESo3CFcllvGOOjEQhayacwv64tL50pQlc3T1-X18rjwcXlPk/w295-h400/jamon+cocido.jpg" title="receta de jamón del pais peruano" width="295" /></a></div><br /> </div></div><br /><br /></div>
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</script>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5170171110955207595.post-86641821800837782742021-04-03T02:30:00.001-05:002021-04-03T02:51:47.166-05:00¿Cómo preparar chicharrón de pescado crujiente - peruano?<div>Una de las primeras recetas con pescado que aprendí a preparar es el chicharrón de pescado. Hay muchas formas de hacerlo, pero esta vez quiero contarte mi favorita: con panko, un tipo de pan japonés que hace que el <b>chicharrón de pescado</b> quede crujiente. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaNGRtqsslJEiinFq9IPZTnZxL7Sj2hKRT8Axxdcmvz8SySxbwVjbZEz3mwBqw3ZSB1GC1podn4uztRdpyhE4-lCH3mAZF_ln8xg0gunkf5-BmgcmfAQcDsdrEbqq58LlmyUmbh05iQ0k/s960/Chicharr%25C3%25B3n+de+pescado+crujiente.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Chicharrón de pescado crujiente recetas peruanas económicas" border="0" data-original-height="918" data-original-width="960" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaNGRtqsslJEiinFq9IPZTnZxL7Sj2hKRT8Axxdcmvz8SySxbwVjbZEz3mwBqw3ZSB1GC1podn4uztRdpyhE4-lCH3mAZF_ln8xg0gunkf5-BmgcmfAQcDsdrEbqq58LlmyUmbh05iQ0k/w320-h306/Chicharr%25C3%25B3n+de+pescado+crujiente.jpg" title="Chicharrón de pescado crujiente recetas peruanas económicas" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><h2 style="text-align: left;">Chicharrón de pescado - receta crujiente</h2><div>La siguiente receta es para cuatro porciones, y es una receta de <b>chicharrón de pescado crocante</b> que te encantará. Es una buena forma de <b>preparar chicharrón de pescado sin harina</b>. </div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>1/2 Kg de pescado fileteado (sin espinas). Córtalo en trozos pequeños. </li><li>kion, deberás rayarlo, y luego exprimir el jugo con las manos. Será el jugo el que usaremos en la receta. </li><li>sal</li><li>pimienta</li><li>2 cucharadas de ajo</li><li>1 huevo</li><li>media taza de panko</li></ul><h2 style="text-align: left;">¿Cómo preparar chicharrón de pescado?</h2></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Una vez que tienes la carne de pescado cortada, condiméntala con sal, ajo, pimienta y reserva. </li><li>Pasa la carne por huevo batido. </li><li>Luego por el panko. </li><li>Fríela en abundante aceite caliente por unos 3 minutos (hasta que esté dorado)</li></ul><div>Retíralo y sirve. </div></div><div><br /></div><h2 style="text-align: left;">¿Con qué acompañar el chicharrón de pescado?</h2><div>Puedes acompañarlo de: </div><div><ul style="text-align: left;"><li>Yuca frita o sancochada. </li><li>Papas fritas, sancochadas o doradas. </li><li>Salsa criolla.</li><li><a href="https://recetasperuanaseconomicas.blogspot.com/2016/11/como-hacer-arroz-blanco-graneado-receta.html">Arroz blanco. </a></li><li>Camote sancochado o frito. </li><li>Salsa tártara. </li><li><a href="https://recetasperuanaseconomicas.blogspot.com/2021/04/como-preparar-ceviche-de-pescado-peruano.html">Ceviche de pescado</a></li></ul></div><div><br /></div>
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Aquí les dejo la receta y los costos. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Aquí la foto para que vean que estaba bien servido: </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNMx8UHwJU21Oxb3ZwUNeUn0S0fopeEYhhUs0WIoTvtwbiENP2OQ4HLC9BrsB0hAxCgwfGm3smw6juxQ4hWrzgt8no6DY6s6djRAU5tinveiq1gO3grVhBD5RhKYHxu8RPkFPc_oNt-ow/s2016/Recetas+peruanas+economicas+tallarin+rojo+de+pollo+peruano.jpg" imageanchor="1" style="font-size: 32px; font-weight: 700; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receta de tallarines rojos de pollo peruano" border="0" data-original-height="1967" data-original-width="2016" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNMx8UHwJU21Oxb3ZwUNeUn0S0fopeEYhhUs0WIoTvtwbiENP2OQ4HLC9BrsB0hAxCgwfGm3smw6juxQ4hWrzgt8no6DY6s6djRAU5tinveiq1gO3grVhBD5RhKYHxu8RPkFPc_oNt-ow/w320-h312/Recetas+peruanas+economicas+tallarin+rojo+de+pollo+peruano.jpg" title="receta de tallarines rojos de pollo peruano" width="320" /></a></div><h1 style="text-align: justify;">Receta de tallarines rojos con pollo (para 4 personas en platos bien servidos)</h1><h2 style="text-align: left;">Ingredientes para los tallarines rojos peruanos</h2><div><ul style="text-align: left;"><li>1/2 kg de fideos largos (tallarín, lingüini, el que te guste).</li><li>1 cebollas mediana picada en cubitos muy pequeños. </li><li>1 tomate pelado y picado en cubitos pequeños. </li><li>4 dientes de ajo (grandes)</li><li>sal al gusto</li><li>un sobrecito de caldo de pollo (opcional).</li></ul><h2 style="text-align: left;">Ingredientes para la salsa de la receta de tallarines rojos con pollo peruano</h2></div><div><ul style="text-align: left;"><li>1/2 pechuga de pollo picada en cubitos. En mi caso aproveché que tenía dos alitas y las eché también partidas en dos. </li><li>2 tomates grandes, sin cáscara, picados finamente. </li><li>1 zanahoria rayada. </li><li>1 cebolla mediana picada en cubitos pequeños. </li><li>6 dientes de ajo. </li><li>1 cucharada de tuco en polvo. </li><li>1 cucharadita de orégano. </li><li>2 hojas de laurel y 1 hongo.</li><li>Sal al gusto. </li><li>Caldo de pollo o agua si no tuvieras. </li></ul></div><h1 style="text-align: justify;">Cómo prepara tallarín rojo con pollo | receta peruana paso a paso</h1><div>El fideo: </div><div><ul style="text-align: left;"><li>En una sartén echa un poco de aceite y cuando caliente agrega la cebolla picada junto con el ajo y el tomate y una pizca de tuco en polvo. Deja que dore, a fuego bajo por 3 a 5 minutos. </li><li>Cuando dore agrega agua y sal al gusto (más o menos un litro de agua o caldo de pollo) y deja que hierva. (yo puse aquí las alitas para que pre-cocinen antes de añadirlas a la salsa)</li><li>Al hervir corrige la sal y agrega los fideos (retiré las alitas antes de agregar el fideo). Deja que cocinen por dos a cuatro minutos, apaga el fuego, tapa bien la olla y deja reposar por 10 a 15 minutos. Los fideo absorberán el guiso. </li></ul><div>La salsa</div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>En una ollita pon a calentar aceite. Agrega la cebolla picada junto con el tomate y los ajos. Deja que doren, a fuego bajo por 3 a 5 minutos.</li><li>Agrega un poco de tuco en polvo y orégano. Luego añade el pollo picado en cubitos (y las alitas pre-cocidas si las hiciste con los fideos), revuelve, deja que dore ligeramente y agrega agua hasta cubrir (hervirá por 10 minutos más o menos, cuida que el agua no se evapore).</li><li>Espera a que el pollo dé un hervor y añade la zanahoria rayada. Revuelve y añade un poco más de agua, no debe quedar demasiado aguado ni muy espeso. </li><li>Deja que hierva , revuelve, corrige la sal y agrega el hongo y el laurel. Dará un hervor más y listo. Prueba la sal por última vez y apaga la cocina. Para este punto el fideo ya debe haber absorbido el agua. </li></ul><div>Sirve el fideo y agrega la salsa encima. Puedes acompañar este plato de una rica papa a la huancaína. </div></div><div><br /></div><h2 style="text-align: justify;">¿Cuánto cuesta preparar tallarín rojo de pollo peruano? </h2><div>Aquí te pongo cuánto gaste comprando todo en el mercado, algunas cosas las encontré en oferta en un supermercado cerca. </div><div><ul style="text-align: left;"><li>3 tomates 1.20</li><li>2 cebollas 0.50</li><li>ajos 0.50</li><li>1/2 kg de fideo 2.00</li><li>1/2 pechuga de pollo 6.00 (11 me costó una entera con menudencia pero solo usé la mitad sin menudencia)</li><li>1 zanahoria 0.30</li><li>Hongo y laurel 0.20</li><li>sal, pimienta, orégano 0.50</li></ul><div>TOTAL: 11.20 ú 11.50 con el sobrecito de sustancia de pollo.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
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</script>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5170171110955207595.post-7426964906202307242021-02-02T15:54:00.003-05:002021-02-02T15:56:20.119-05:00¿Cómo preparar pollo a la cerveza - receta peruana?<div style="text-align: justify;">Había comido <b>pato a la cerveza </b>negra en varias oportunidades y como a veces el pato escasea o hay que conseguirlo a pedido decidí experimentar una receta con pollo. Por eso aquí te enseño <b>cómo preparar pollo a la cerveza fácil y rápido</b>. </div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5FQQINK1z2xlzQrNdiM8vxpU_8j6GUFgezMrqGR39BgwqV3mz-uQCxdrikp1osmE5ZVpDv1JTgHBC_r1viF3G_DfR8b9sSOXnhrN5RczkF9NEbQ_fpd05fzBEOun9fYBD0jPT_2lXdQs/s1440/Pollo+a+la+cerveza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="preparar pollo a la cerveza fácil y rápido" border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5FQQINK1z2xlzQrNdiM8vxpU_8j6GUFgezMrqGR39BgwqV3mz-uQCxdrikp1osmE5ZVpDv1JTgHBC_r1viF3G_DfR8b9sSOXnhrN5RczkF9NEbQ_fpd05fzBEOun9fYBD0jPT_2lXdQs/w320-h320/Pollo+a+la+cerveza.jpg" title="pollo a la cerveza ingredientes peruano" width="320" /></a></div><br /><br /><br /></div><h1 style="text-align: left;">Ingredientes para <b>pollo a la cerveza en olla</b></h1><div style="text-align: justify;">Aunque esta receta es para un <b>pollo a la cerveza en olla</b>, lo cierto es que también puedes hacer un <b>pollo con cerveza al horno</b>, si omites el aderezo y solo metes el pollo macerado al horno por entre 45 a 60 minutos. </div><div><br /></div><div>La siguiente receta te alcanzará para preparar un <b>pollo a la cerveza guisado</b> para cuatro personas</div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">Pollo a la cerveza negra ingredientes</h3><div><ul style="text-align: left;"><li>4 presas de pollo</li><li>1 taza de cerveza negra</li><li>3 cucharadas de ajo molido</li><li>1 cucharada de ají panca molido</li><li>1 cucharada de ají amarillo molido</li><li>1 cebolla grande finamente picada</li><li>sal, pimienta y romero al gusto.</li></ul><div>Para acompañar tu <b>pollo a la cerveza negra </b>puedes usar: </div></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Arroz graneado</li><li>Papas sancochadas</li><li>Camote sancochado</li><li>Huevo sancochado</li><li>Lechuga, etc. </li></ul><h2 style="text-align: left;">Preparación de pollo a la cerveza negra - peruana</h2></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">En un recipiente echa la taza de cerveza, una cuchara de ajo, sal, pimienta, romero, mezcla bien y agrega las presas de pollo limpias y lavadas. Cubre con papel Film (o tapa si tuviera el recipiente) y deja macerar desde la noche previa a la preparación. <b>Si no tienes tanto tiempo, deja macerar por al menos una hora. </b></li><li style="text-align: justify;">El día de la preparación saca las presas del bowl y escúrrelas. No botes el líquido donde maceraste ya que lo usaremos después. </li><li style="text-align: justify;">Pon a calentar un poco de aceite en una cacerola (no mucho ya que solo es para sellar) y agregar las presas hasta que doren. </li><li style="text-align: justify;">Reserva las presas y en la misma ollita agrega la cebolla finamente picada, deja que dore por 3 a 5 minutos a fuego bajo y agrega el ajo, ají amarillo, ají panca y deja cocina por 3 a 5 minutos más a fuego lento. </li><li style="text-align: justify;">Hecho lo anterior regresa las presas a la olla, revuelve bien y agrega el líquido que usaste para macerar más una taza de agua, si tienes caldo de pollo utiliza este en vez del agua. Deja que de un hervor, corrige la sal y deja que cocine por espacio de 20 a 25 minutos. </li></ul><div style="text-align: justify;">¡Listo! Sirve acompañado de arroz, papas, camote y huevo sancochado. ¡Sabe buenazo! </div></div>
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</script>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5170171110955207595.post-34404854675426070982021-01-31T15:34:00.005-05:002021-01-31T15:47:21.083-05:00Cómo preparar ceviche pollo peruano - receta con ají amarillo, limón y naranja<div>El <b>ceviche de pollo</b> es uno de mis platos favoritos y hace poco conseguí una receta que puse a prueba. ¡Prepara un <b>ceviche de pollo bravazo</b>! Esta <b>receta </b>también se puede usar para preparar <b>cebiche de pato</b>, solo debes reemplazar la carne.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifLmZqTd0OesZJQ7g_BEK3EVywhENkB-mfXtSWemy20Quep20AQCX1nERcrFil70HgQaM0qekB3p6ocMkkghVDWiTybX_OpmTUFFf-YyemLbxBwDids8Cv7eUr1f63li6kvplUUB2Ow38/s2048/ceviche+de+pollo+-+recetas+peruanas+economicas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1801" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifLmZqTd0OesZJQ7g_BEK3EVywhENkB-mfXtSWemy20Quep20AQCX1nERcrFil70HgQaM0qekB3p6ocMkkghVDWiTybX_OpmTUFFf-YyemLbxBwDids8Cv7eUr1f63li6kvplUUB2Ow38/s320/ceviche+de+pollo+-+recetas+peruanas+economicas.jpg" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><h2 style="text-align: left;">Ingredientes de ceviche de pollo caliente <span style="font-weight: normal;">(para 4 porciones)</span></h2><div><ul style="text-align: left;"><li>4 presas de pollo. </li><li>0.50 de ají amarillo molido (unas cinco cucharadas)</li><li>jugo de 1 naranja</li><li>ralladura de 1 limón</li><li>jugo de medio limón. </li><li>sal, pimienta y comino al gusto</li><li>2 cebollas</li><li>1 apio </li><li>1 ají amarillo en tiras</li><li>papa, camote y arroz sancochado.</li><li>caldo de pollo. </li></ul></div><h2 style="text-align: left;">¿Cómo preparar ceviche de pollo peruano?</h2><div><ul style="text-align: left;"><li>Condimenta la carne con sal, ajo y pimienta. Pon a calentar un poco de aceite en una ollita y dora las presas. </li><li>Reserva las presas y en la misma ollita donde las doraste, echa la cebolla finamente picada, el ajo, el ají, sal, pimienta y comido. Deja que dore por espacio de 4 a 5 minutos a fuego bajo. </li><li>Cuando lo anterior esté listo, devuelve las presas a la olla con el aderezo, revuelve y agrega el jugo de una naranja y la ralladura de limón, así como las tiras de ají amarillo.</li><li>En este punto puedes agregar caldo de pollo en vez de agua hasta cubrir las presas para que tu guiso tenga más sabor. </li><li>Deja que cocine por espacio de 20 a 25 minutos hasta que las presas estén echas. Cuando estén cocidas agrega el jugo de limón, deja que de un ligero hervor y listo. </li><li>Sirve acompañado de una porción de arroz, camote y papa sancochada. </li></ul></div>
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</script>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5170171110955207595.post-72064308945819565152021-01-12T14:00:00.002-05:002021-01-12T14:00:17.697-05:00¿Cómo preparar tallarín saltado de carne de res?<div>Desde niña siempre amé comer pastas, pero a mi mamá no le gustaba cocinarlas seguido así que le pedí que me enseñara a prepararlos. Los tallarines saltados son mi especialidad porque fue el primer plato que aprendí a hacer sola, cuando tenía 12 años, en realidad es muy fácil y aquí te cuento como hacerlo. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiWxKEZJCxddNB2NeXZk27MojJv8BiOFrkW_sLMek6Cw_1UAXmY8GOu8bSIj-2tujmSaO3oy0qlNUkmmOWqOrblZH2I9A9J1HZ2pr2mi-ffGeK-am52lLej23n0JBO9pyLqaUMN1Op9fc/s576/619.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="553" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiWxKEZJCxddNB2NeXZk27MojJv8BiOFrkW_sLMek6Cw_1UAXmY8GOu8bSIj-2tujmSaO3oy0qlNUkmmOWqOrblZH2I9A9J1HZ2pr2mi-ffGeK-am52lLej23n0JBO9pyLqaUMN1Op9fc/s320/619.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div><h2 style="text-align: left;">Ingredientes para tallarín saltado de carne de res para 2 personas</h2><div><ul style="text-align: left;"><li>1/4 de fideo tallarín (1 paquete está 3 soles, así que aquí gastamos <b>0.75 céntimos</b>)</li><li>200 gramos de carne de lomo ( 1kg está 25 soles, así que 200 gramos es <b>5 soles</b>)</li><li>1 cebolla </li><li>1 tomate</li><li>1 ají amarillo (en las tres verduras anteriores es <b>1 sol </b>más, aproximadamente)</li><li>sal, pimienta al gusto, 1 cucharadita de ajo molido (10 céntimos como mucho).</li><li>chorrito de vinagre y salsa de soya o sillao (0.5 céntimos)</li><li>opcionales: perejil una ramita o una cebolla china. </li></ul><h3 style="text-align: left;">¿Cuánto se gasta en preparar tallarín saltado para dos? </h3><div>TOTAL gastado para dos platos bien servidos: 7.30 (precio de tallarín saltado en restaurante por plato y con menos carne y fideo S/12.00 o S/15.00). </div></div><div><br /></div><h1 style="text-align: left;">Cómo se prepara tallarín saltado de carne</h1><div><ul style="text-align: left;"><li>Sancocha el fideo. Recuerda esperar a que el agua hierva, agregar la sal, darle un hervor al fideo por dos minutos, apagar, tapar y dejar que el fideo termine de hacer por el tiempo que indique el paquete (8 a 10 minutos más). Verás que quedará al dente. Resérvalo hasta servir. </li><li>Pica la cebolla y el tomate en juliana (tiras) Haz lo mismo con el ají (antes quítale las pepas y las venas a menos que quieras que pique).</li><li>Pica la carne en trozos o en tiras, como prefieras comerla. </li><li> En una sartén calienta el aceite y a fuego alto agrega la carne previamente aderezada con el ajo, sal y pimienta. Esto hará que la carne flamee por tres minutos. Si no te gusta que flamee ¡tranquilo! solo deja que la carne cocine y bote el jugo y reserva en un bowl a parte. </li><li>Apaga el fuego, lava la sartén y vuelve a echar un poco de aceite hasta que caliente. Echa la cebolla, el tomate y ají y saltea por tres minutos. agrega sillao y vinagre tinta, sal, pimienta y corrige el sabor (si hace falta agrega más sal y/o pimienta). </li><li>Regresa la carne con el jugo a la sartén da una salteada rápida (aquí puedes agregar la cebolla china si decidiste echarla) y listo. Sirve sobre los fideos y espolvorea perejil para decorar encima. </li></ul></div><div><br /></div>
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</script>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5170171110955207595.post-26067888299283112282020-10-12T19:10:00.001-05:002020-10-12T19:10:14.601-05:00Crítica al restaurante MY YEN - Lurín<div style="text-align: justify;">Hace semanas que tenía antojo de comida china, y aunque me sé varias recetas que me enseñó mi padre y mi abuelo, esta vez quería pedir a domicilio. Así fue que a través del servicio de RUSH (que hace delivery a todo Lima Sur) encontré el restaurante de comida china MY YEN y mi animé a pedir su comida. Aquí les cuento un poco más de mi experiencia de compra online por si viven en el sur de Lima (Lurín, por ejemplo) y quieren un buffet de platos chinos a su casa. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><h2 style="text-align: left;">¿Qué tal es la comida del restaurante MI YEN?</h2><div style="text-align: justify;">El restaurante cuenta con diferentes platos a la carta y combos para familia. Yo me animé por uno de sus combos ya iba a comer en casa con mi esposo por nuestro aniversario y si sobraba nos quedaría para la noche. </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLgpQqMilcFo3duPNMEJIVbC37NC9IiotfFluX1lGGJjd1JQiT4fzQzq2im6IJvj4MUk0_8J_GcnTksJkWRnJjOCpo452dMMX2TElKqtPrNgk7Y9G4GmSnrmrLg_HAHvNUW_mrvYadCww/s960/cHIFA+mi+yE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="907" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLgpQqMilcFo3duPNMEJIVbC37NC9IiotfFluX1lGGJjd1JQiT4fzQzq2im6IJvj4MUk0_8J_GcnTksJkWRnJjOCpo452dMMX2TElKqtPrNgk7Y9G4GmSnrmrLg_HAHvNUW_mrvYadCww/s320/cHIFA+mi+yE.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El combo que pedí fue el 6, el cual incluye 2 sopas wantan, 1 pollo shop suey, 1 arroz chaufa y pollo o chancho con ostión. 1 Kam Lu Wantan.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El delivery me lo trajo dentro del tiempo que me indicó (era domingo, hora de almuerzo y tardaron 45 minutos en llegar). Daré mi apreciación de cada plato: </div><div style="text-align: justify;"><ul><li>Sopa Wantan - La porción era generosa, con decirles que me ha durado hasta el día siguiente y si lo servía en mis platos para sopa wanta, me alcanzaba para cuatro personas. </li><li>Pollo Shop Suey - Estaba rico y tenía diferentes verduras chinas, como debe ser. </li><li>Arroz Chaufa, era de pollo, tenía poco color, pero estaba rico. </li><li>Pollo con Ostión - En realidad pedí cerdo, pero vino pollo. Como sea la salsa de ostión estaba rica igual que el aderezo del pollo. De hecho fue el plato que más nos gustó de todos. </li><li>Kam Lu Wantan - La porción era buena y la carne estaba rica, aunque creo que se les pasó de color. Estaba muy roja y no se apreciaban las verduras y carnes, aunque solo sentí carne de pollo (bueno en su defensa en el anuncio no decía qué carnes llevaba). Los wantanes del Kam Lu estaban ricos y tenían el relleno clásico. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdaJjsGgoo2fTBlA-TiacAzso-O_0TDRmJv45CNSOOc-3QVMcGmNz-GXt1Ni2g33XEjoXjk9JLFOHkCwPvLzFCktZNyd-YyUaKh27LasjuFgT6UuaLCI4YbLt70Kx8nLr3YS-FmoVt8p8/s2015/Mi+Yen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2015" data-original-width="1591" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdaJjsGgoo2fTBlA-TiacAzso-O_0TDRmJv45CNSOOc-3QVMcGmNz-GXt1Ni2g33XEjoXjk9JLFOHkCwPvLzFCktZNyd-YyUaKh27LasjuFgT6UuaLCI4YbLt70Kx8nLr3YS-FmoVt8p8/s320/Mi+Yen.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Foto: Wendy Wong Writer</div><br /><div><br /></div><h2>¿Cuánto cuesta comer aquí? </h2><div>En cuanto al precio los combos familiares no supera los 60 soles. Los platos los puedes encontrar desde 3 soles (una sopa wantan, por ejemplo), luego hay platos de 12 y otros de hasta 22 soles (lo que son chinos chinos están desde los S/18 para arriba). Me hubiera encantado encontrar pato entre sus platos, ya que me encanta el pato asado chino, pero bueno, se los dejo como sugerencia para que lo incluyan en la carta por si leen esta nota. </div><div><br /></div><div>En general me gustó la experiencia, por lo que lo volvería a pedir, aunque creo que esta vez haría el pedido directo al restaurante y que ellos se encarguen del delivery para evitar el error en la carne del plato con ostión. </div><div><br /></div><div>Acá les dejo su <a href="https://web.facebook.com/MYYENLURIN/">fanpage</a> por si quieren hacerles algún pedido.</div></div><div><br /></div>
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</script>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5170171110955207595.post-11404672769999545762020-09-24T19:55:00.002-05:002020-09-24T19:59:56.575-05:00¿Cómo preparar causa rellena de pollo y verduras? - Receta peruana<div>Aunque muchos la comen como entrada mi madre solía prepararla como plato de fondo y acompañarla con un rico arroz graneado para el almuerzo. Si también quieres disfrutar de una deliciosa causa rellena, aquí te dejo la receta. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi63NlD2d42AnDTPRz_1gQ9ep7qYjuclHV30-olVSyypOn1XIQKRk_5I7OrHuYULYidV6xAPzfy5vhIsRbRO67atmD1-eYeFYI6z_TNKBFjcxMb9IeiHJdcCwy_qkf70KfFU-3xtrJJYFk/s593/Causa+rellena+de+pollo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="565" data-original-width="593" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi63NlD2d42AnDTPRz_1gQ9ep7qYjuclHV30-olVSyypOn1XIQKRk_5I7OrHuYULYidV6xAPzfy5vhIsRbRO67atmD1-eYeFYI6z_TNKBFjcxMb9IeiHJdcCwy_qkf70KfFU-3xtrJJYFk/s320/Causa+rellena+de+pollo.png" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><h2 style="text-align: left;">Ingredientes para preparar causa rellena de pollo y verduras</h2><div>Rinde para 10 personas</div><div><ul style="text-align: left;"><li>1 1/2 Kg de papa amarilla sancochada (entre 20 a 30 minutos dependiendo el tamaño).</li><li>1/4 de ají amarillo (sancochado, pelado y licuado, mira aquí <a href="https://recetasperuanaseconomicas.blogspot.com/2020/05/crema-de-aji-amarillo.html" rel="nofollow" target="_blank">como hacer pasta de ají amarillo</a>). </li><li>8 limones </li><li>sal al gusto</li><li>1 betarraga cortada en cuadritos pequeños y sancochada.</li><li>1/4 de vainita cortada en trocitos pequeños y sancochada. </li><li>1 zanahoria cortada en cuadritos pequeños y sancochada. </li><li>media pechuga sancochada y deshilachada. </li><li>1 mayonesa de 200 gramos.</li><li>Papel Film (opcional)</li><li>Perejil (opcional)</li><li>3 huevos</li></ul><h2 style="text-align: left;">¿Cómo preparar causa rellena paso a paso?</h2><div>Para preparar este rico plato te aconsejo tener todo listo para el armado. Básicamente deberás sancochar la papa, las verduras (betarraga, vainita y zanahoria - que puedes sancochar juntas) y el pollo. Con todo esto a la mano puedes seguir con estos pasos: </div></div><div><ol style="text-align: left;"><li>Pela las papas amarillas y machaca. Puedes ayudarte de un <a href="https://amzn.to/32YevMA" rel="nofollow" target="_blank">prensapapa</a> o un tenedor.</li><li>Una vez que la papa enfríe agrega el limón y el ají. Esto es al gusto puedes ir echando de a poco hasta que encontrar el punto perfecto para ti. Agrega sal al gusto, prueba y corrige. Algunos le echan aceite a la mezcla, yo usé papa amarilla y no lo necesité era una masa manejable. </li><li>En un recipiente a parte mezcla todas las verduras, el pollo y agrega mayonesa y sal al gusto. Algunos suelen agregar el jugo de un limón aquí, en mi caso no fue necesario. </li><li>Coloca el papel film en la mesa y extiende por el la masa de la papa. Yo hice un rectángulo de aproximadamente 60 cm por 25 cm (el papel film debe sobra por ambos lados unos 5 cm), de esa manera me saldrían 10 causas de 6 centímetros. </li><li>En el centro del rectángulo coloca el relleno y distribúyelo de forma uniforme. Vamos a hacer una rueda con relleno así que debe quedarte espacio libre para cerrar en el ancho (ver imagen 1). </li></ol><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7yKDzOTGAXUpGEXu4xt8jM8oOy4wRyUWjvgddP5LIR0d75ozTQIiXdIAKSJjBQsqlHhng_bduCe51YBuRR4p7b4H8l5TfOSe0SnYyVhExnXkbOJ-YEvJeTkSNSaziMkOByw1YhRNJmDE/s632/CAUSA.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="363" data-original-width="632" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7yKDzOTGAXUpGEXu4xt8jM8oOy4wRyUWjvgddP5LIR0d75ozTQIiXdIAKSJjBQsqlHhng_bduCe51YBuRR4p7b4H8l5TfOSe0SnYyVhExnXkbOJ-YEvJeTkSNSaziMkOByw1YhRNJmDE/s320/CAUSA.png" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: justify;"> 6. Luego de colocar el relleno, ayúdate del papel fil para juntar los lados libres de la causa, quedará como la imagen de abajo: </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmb-gFLfQf46VLFQFcIkNaqYd1h30zawUpQ7oL5WMyUYm5dZsru85qQ6SMzTGbud4vMPTQUa2e9cLmWk0PuCExoMqqk9a6kVaXdTpffNtX1Jj_Lsg23s2JMaMlXIhdQSu9LD_QfMoW1Uk/s1217/Causa+rellena.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="433" data-original-width="1217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmb-gFLfQf46VLFQFcIkNaqYd1h30zawUpQ7oL5WMyUYm5dZsru85qQ6SMzTGbud4vMPTQUa2e9cLmWk0PuCExoMqqk9a6kVaXdTpffNtX1Jj_Lsg23s2JMaMlXIhdQSu9LD_QfMoW1Uk/s320/Causa+rellena.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> 7. Lleva a refrigerar por unos veinte minutos para que cortar sea más fácil. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> 8. Retira del refrigerador y corta la causa en porciones de 6 cm. Sirve sobre lechuga y decora con una rodaja de huevo duro y perejil finamente picado. Si deseas agrega mayonesa encima. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnKGT79-AR48LKgnDZLUg8RUnEQq8e3C1fetVH8tDdZGaUZuK-dXIpA1c1p-gWTv1oU4JiDrgf43nKBcUKivHF0SYeHTYKXkRxySgfk9StNOhy4KqWNQ3ETTe_ZROsKzHfPrOX91QmVeY/s206/Causa+rellena+porci%25C3%25B3n+pollo+verdura.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="causa rellena de pollo y verduras" border="0" data-original-height="206" data-original-width="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnKGT79-AR48LKgnDZLUg8RUnEQq8e3C1fetVH8tDdZGaUZuK-dXIpA1c1p-gWTv1oU4JiDrgf43nKBcUKivHF0SYeHTYKXkRxySgfk9StNOhy4KqWNQ3ETTe_ZROsKzHfPrOX91QmVeY/s16000/Causa+rellena+porci%25C3%25B3n+pollo+verdura.jpg" title="causa rellan de pollo y verduras" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div></span></div><h2 style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">Consejos para preparar causa rellena</span></h2><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Aunque puedes usar diferentes tipos de papa para este plato, te aconsejo usar una papa que sea arenosa. Con la papa amarilla sale muy rico.</li><li>Si quieres que al cortar no se deshilache el pollo, prefiere cortar el pollo en trozos pequeños en vez de deshilachar. </li><li>Nunca agregues el limón cuando la papa esté caliente, esto hará que el plato se malogre más rápido, espera a que la papa enfríe para echar el jugo de los limones. </li></ul></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZGiTSMRjXUPW4n_OMqoYVNW2yx9ChCSWFEHKqTawfQqk4wWXmjQwHId1Gh9RfqwNymIkT0i1GswWuE0SJUTeyDkheNFOJNHSrpSgIfiqSoYZmq3tKVSJVr_9DrxnKRG-XShgle_K2lSA/s948/Juego+de+vajilla+resistente+de+18+piezas+colecci%25C3%25B3n+estilo+Portofino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="948" data-original-width="740" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZGiTSMRjXUPW4n_OMqoYVNW2yx9ChCSWFEHKqTawfQqk4wWXmjQwHId1Gh9RfqwNymIkT0i1GswWuE0SJUTeyDkheNFOJNHSrpSgIfiqSoYZmq3tKVSJVr_9DrxnKRG-XShgle_K2lSA/s320/Juego+de+vajilla+resistente+de+18+piezas+colecci%25C3%25B3n+estilo+Portofino.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">¡Compra platos bonitos para tus comidas en Amazon!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 17px; text-align: left;"><a href="https://amzn.to/3mP39Ch" rel="nofollow" target="_blank">Juego de vajilla resistente de 18 piezas colección estilo Portofino en Amazon</a></span></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div><br /></div>
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</script>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5170171110955207595.post-77532905371340681492020-08-27T18:24:00.003-05:002020-08-27T18:24:45.081-05:00¿Cómo preparar picante de carne?<div style="text-align: justify;">
El picante de carne es un plato peruano sano, rápido de hacer y fácil. Su sabor hace que queramos repetir. Acá te traigo la receta de <b>picante de carne peruano</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIzksdTMnjIthUa_j9-_UyQyt4QPdSQIP7uigaP_xAXwJ2XNgqWRQmA9dR-RrjmwDIFNmi8LmyefyUkWx44aH8JD6VnFlO5HoSQM7oAUCECb_wgcYGLqO8TNN3Aryqv5SNSwbGe3xbdF8/s1600/7.+picante_de_carne.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="447" data-original-width="502" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIzksdTMnjIthUa_j9-_UyQyt4QPdSQIP7uigaP_xAXwJ2XNgqWRQmA9dR-RrjmwDIFNmi8LmyefyUkWx44aH8JD6VnFlO5HoSQM7oAUCECb_wgcYGLqO8TNN3Aryqv5SNSwbGe3xbdF8/s320/7.+picante_de_carne.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><h2 style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes</h2><div><ul style="text-align: left;"><li>250 de carne para guiso sin grasa ni hueso (S/5.00 en el mercado, aunque hay más económicas). Córtala en cuadritos. </li><li>3 papas blancas grandes picadas en cuadraditos. </li><li>100 gramos de arvejas. </li><li>1 zanahoria picada en cuadritos pequeños. </li><li>ají panca (en polvo o molido) una cucharada. </li><li>sal al gusto.</li><li>1 cucharadita de pimienta</li><li>1 cucharada de ajo molido. </li><li>1 cebolla grande finamente picada</li><li>1 tomate finamente picado.</li><li>Hongo y laurel</li><li>1 cubito de caldo de pollo (opcional) o caldo de pollo, carne o verdura que te haya quedado. </li><li>agua caliente.</li></ul><h2 style="text-align: left;">¿Cómo preparar picante de carne?</h2><div><ul style="text-align: left;"><li>En una olla echa un chorro de aceite, deja que caliente y agrega la cebolla y el tomate por 3 a 5 minutos a fuego bajo. </li><li>Luego echa a la preparación el ajo, el ají panca, la pimienta y deja que cocine por 3 a 5 minutos más. </li><li>Agrega la carne y mezcla bien con el aderezo. Cuando cambie de color echa agua solo hasta que cubra y sal. </li><li>Cuando hierva (10 minutos después más o menor) agrega la zanahoria y las arvejas y cubre con agua caliente. Deja que cocine por 10 minutos más. Corrige la sal y echa más pimienta si quieres que esté un poco más picante. </li><li>Echa las papas y un poco más de agua caliente (debe cubrirlas) deja cocinar 10 minutos más. Prueba si las papas se han sancochado con un tenedor (si se atraviesan ya están). Prueba la sal y agrega el hongo y laurel, deja que den un hervor y apaga el fuego. A mi me gusta echar un poco de orégano en esta parte. </li></ul><div><span>Sirve acompañado de arroz blanco. Si quieres que espese te recomiendo que junto con la papa blanca eches una o dos papas amarillas cortadas en cuadraditos.</span></div><div><span><br /></span></div><div>©WendyWongWriter.com </div></div></div>
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<meta content="0;url=https://recetasperuanas.wendywongwriter.com/como-preparar-frijol-castilla-peruano/" http-equiv="refresh"></meta>
</head>
<div>Hoy se me antojó preparar frejol castilla. Mi mamá lo solía hacer cuando era chica y hace varios años que no lo comía. Es fácil de hacer y sabroso, y esta vez aproveché que tenía un poco de carne molida para darles un poco más de sabor. Aquí les dejo la receta. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7e2MttmmWjfpwfZmxf_z5XMZlR8BB5apm5-ZBFYfpIKY29Icfp2I3MCzpvegCdlulbH64xEMBvs4Nci4ikjhn2khGJLFqcRphny7RrlMkYs2LCnhyphenhyphenSwn5pBYu_ivoguUcz4T7aups87c/s800/Receta+de+frejol+castilla+peruano.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7e2MttmmWjfpwfZmxf_z5XMZlR8BB5apm5-ZBFYfpIKY29Icfp2I3MCzpvegCdlulbH64xEMBvs4Nci4ikjhn2khGJLFqcRphny7RrlMkYs2LCnhyphenhyphenSwn5pBYu_ivoguUcz4T7aups87c/w320-h320/Receta+de+frejol+castilla+peruano.png" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><h2 style="text-align: left;">Ingredientes de frejol castilla peruano</h2><div><br /></div><div>200 gramos de carne molida</div><div>200 gramos de frejol castilla</div><div>1 cebolla grande </div><div>1 cucharada de ajo</div><div>1 cucharada de ají amarillo molido (opcional)</div><div>1 cucharadita de ají panca molido (o en polvo)</div><div>Sal, pimienta y orégano al gusto</div><div>1 cubito de caldo de gallina (opcional)</div><div><br /></div><h2 style="text-align: left;">¿Cómo preparar frejol castilla?</h2><div><ul style="text-align: left;"><li>Deja remojando el frejol desde la noche anterior. </li><li>Al otro día, escúrrelos y ponlos a hervir en una olla con agua que los cubra por 40 minutos. </li><li>A parte, anda hirviendo una tetera con agua. </li><li>Pica la cebolla finamente.</li><li>Luego de los 40 minutos de hervido, cuela el agua del frejol y deja reposar mientras haces el aderezo (no les eches agua fría). </li><li>En la misma olla donde herviste el frejol: sécala y echa un chorrito de aceite. Cuando caliente agrega la cebolla y el ajo, deja que dore por 3 a 5 minutos a fuego bajo. </li><li>Luego echa al aderezo el aji panca, ají amarillo, el cubito de caldo de gallina, y los demás condimentos. Revuelve y deja cocinar por otros 3 a 5 minutos. </li><li>Cuando el aderezo esté listo agrega la carne molida hasta que cocine. </li><li>Después regresa el <b>frejol castilla sancochado</b> a la olla, dale vuelta y agrega el agua caliente que has hervido a parte. </li><li>Revuelve, corrige la sal y deja que cocine por media hora o 45 minutos más. Sabrás que está listo cuando al probarlo lo sientas blando. ¡Listo! Sirve acompañado de arroz blanco. </li></ul><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://amzn.to/3hE1T1S" rel="nofollow" target="_blank">¿Necesitas una <b>olla a presión</b>?</a></div><div style="text-align: center;"><a href="https://amzn.to/3hE1T1S" rel="nofollow" target="_blank">¡Consíguela en Amazon!</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://amzn.to/3hE1T1S" rel="nofollow" target="_blank"><img alt="Olla a presión en Amazon" height="216" src="https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/81HQlkq0-sL._AC_SL1500_.jpg" title="Olla a presión de venta en Amazon" width="320" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><a href="https://amzn.to/3jiy7QM" rel="nofollow" target="_blank">¡Mira más ollas a presión en Amazon dando clic aquí!</a></div><div><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
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Los <b><a href="https://amzn.to/31guCEh" target="_blank">gadgets de cocina</a></b>, también conocidos como utensilios de cocina son piezas que se utilizan en esta área del hogar y que pueden facilitar mucho la preparación de alimentos. En esa nota te cuento un poco más sobre ellos y cuáles deberías tener para cocinar o servir comidas más rápido.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLsGwIpcQJK9DQ9ajqtOOoX_6oVfMMMK5GA6Rmb3a5PjvyzRscDJNGBuiCckesANy-2l7tNqKVNUTTp-gmdzvjxTtPLSMF41oJB47oxS0q3gEgZNodJwZvnxG13UV7a-F5srxUl0b4ksk/s1600/utensilios+de+cocina.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="gadgets de cocina que desearías tener" border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLsGwIpcQJK9DQ9ajqtOOoX_6oVfMMMK5GA6Rmb3a5PjvyzRscDJNGBuiCckesANy-2l7tNqKVNUTTp-gmdzvjxTtPLSMF41oJB47oxS0q3gEgZNodJwZvnxG13UV7a-F5srxUl0b4ksk/s400/utensilios+de+cocina.jpg" title="utensilios de cocina" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">Pelador de papa<br />
<div>
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡Conoce en esta nota los 5 gadgets de cocinas que desearías tener! ¿Por cuál te animas?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2>
¿Por qué comprar utensilios de cocina?</h2>
<div style="text-align: justify;">
La respuesta es simple, comprar utensilios de cocina te facilita la vida. Ponte a pensar, cuántas veces has usado tu cuchillo para fines que no debes, como por ejemplo abrir una lata. Con un gadget de cocina como un abrelatas tu cuchillo conservará su filo por más tiempo además de la buena calidad de la hoja. </div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Los utensilios de cocina no son caros</b>, puedes conseguirlos online a precios de infarto. He visto gadgets de cocina desde los 0,10 céntimos de dolar incluyendo costo de envío. Además los utensilios de cocina son piezas que sin quererlo pueden sumar para la decoración de este ambiente de tu casa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
<b>Los 5 gadgets de cocina que tienes que tener</b></h2>
<div>
<h3 style="text-align: justify;">
<a href="https://amzn.to/2YlJ5gw" rel="nofollow" target="_blank">Una balanza</a></h3>
</div>
<div style="text-align: center;"><a href="https://amzn.to/32c6UZ6" rel="nofollow" target="_blank"><img alt="Balanza de cocina y alimentos digital en Amazon" height="320" src="https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71lbJjoQHuL._AC_SX679_.jpg" title="Balanza de cocina y alimentos digital en Amazon" width="302" /></a></div>
<div>
Las balanzas son utensilios de cocina sumamente útiles, para mi ha sido de gran ayuda para preparar postres especialmente. Una balanza de cocina también es útil cuando quieres servir comida midiendo el peso de esta y controlar tus calorías. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Puedes conseguir balanzas de diferentes modelos, desde las tradicionales que no necesitan pilas o baterías a balanzas electrónicas. Hay balanzas incluso con diseños vintage que pueden ir perfecto con tu decoración. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<a href="https://amzn.to/3aLh9re" target="_blank">Abrelatas</a></h3>
<div style="text-align: center;"><img alt="Abrelatas clásico en Amazon" height="320" src="https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71zmFujlDxL._AC_SL1500_.jpg" style="text-align: left;" title="Abrelatas clásico en Amazon" width="138" /> <br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
Actualmente puedes conseguir en el mercado <a href="https://amzn.to/3gnDs7w" rel="nofollow" target="_blank">abrelatas manuales</a> o <a href="https://amzn.to/2ElIggq" rel="nofollow" target="_blank">abrelatas eléctricos</a>. En Perú el abrelatas más usado es el primero. El abrelatas en forma de tenaza suele ser el más práctico de usar entre los abrelatas manuales ya que solo basta con enganchar este gadget a la lata y apretar los extremos para abrirla.<br />
<br />
<h3>
<b><a href="https://amzn.to/3hn5zFd" rel="nofollow" target="_blank">Afiladores de cuchillo</a></b></h3>
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<div style="text-align: center;"><a href="https://amzn.to/3j1aHPN" rel="nofollow" target="_blank"><img alt="Afilador de cuchillo de venta en Amazon" height="260" src="https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/81XlfS9CqUL._AC_SL1500_.jpg" title="Afilado de cuchillo de venta en Amazon" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Como afilador de cuchillo puedes usar este utensilio propiamente dicho o variedades como una <b><a href="https://amzn.to/34lPnQU" target="_blank">piedra de afilar</a></b>. Te recomiendo que uses una afilador que te haga este trabajo más fácil y práctico. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Como afilador también puedes usar lo que se conoce como <a href="https://amzn.to/2FNv8S3" rel="nofollow" target="_blank"><b>chaira</b></a>.<br />
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<h3>
<b><a href="https://amzn.to/3aTLLHe" target="_blank">Pelador de papas</a></b></h3>
</div>
<div style="text-align: center;"><a href="https://amzn.to/3aTLLHe" rel="nofollow" target="_blank"><img alt="Pelador de papas de venta en Amazon" height="320" src="https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61WMQiGYyML._AC_SL1500_.jpg" title="Pelador de papas de venta en Amazon" width="65" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
El pelador de papas es un utensilio que además de servir para pelar papas es útil para pelar distintos tipos de verduras que tengan piel, por lo que también te será útil para pelar zanahorias.Una ventaja de usar un pelador de papas es que reduces los riesgos de cortarte cuando lo uses. Es ideal tener un pelador de papas en casa cuando se empieza a dejar quehaceres a tus hijos ya que te podrán ayudar en la cocina.<br />
<br />
<h3>
<a href="https://amzn.to/2CNTwlg" target="_blank">Cortador para huevos</a></h3>
<div style="text-align: center;"><a href="https://amzn.to/31nGu7L" rel="nofollow" target="_blank"><img alt="Cortador de huevos en Amazon" height="208" src="https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71tLJliXdwL._AC_SL1500_.jpg" title="Cortador de huevos en Amazon" width="320" /></a></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Una de las ventajas de disponer de un cortador para huevos en casa es que podrás tener rodajas de huevo duro del mismo grosor, ideal si tienes una empresa que sirva bocaditos o si quieres que tus platos tengan una mejor presentación. </div><div><br /></div><div><br /></div><div>¿Qué te han parecido estos utensilios de cocina? ¡Ponlos a prueba y cuéntanos qué tal te fue con ellos!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
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<br /></div>
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©WendyWongWriter.com</div>
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Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5170171110955207595.post-43055414702295794632020-06-27T13:21:00.001-05:002020-06-27T13:21:46.299-05:00Receta de frejol colado peruano con azúcar rubia y en licuadora<div>Mis primos mayores me cuentan que mi bisabuela hacía frejol colado en Puente Lurín hace casi 90 años atrás y mi abuelo también lo preparaba en la casa para rellenar esos ricos min paos que hacía para todo el familión. El frejol colado es una dulce hecho de frejol y chancaca, tradicionalmente, aunque también se puede hacer con panela o azúcar rubia. </div><div><br /></div><div>Cuando mi bisabuela y mi abuelo lo preparaban, lo hacían a la antigua, con el típico tamiz de tela por el que colaban el frejol (esto es lo que le daba el nombre). Ayer me animé a prepararlo, pero acelere la preparación con el uso de la licuadora y un colador (es difícil encontrar un tamiz de tela en la cuarentena) Aquí le dejo la receta, pero ¡ojo! no es nada que se prepare rápido, aunque sí es una receta económica. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4fRnHfa5K1c6C3LwKpn3zJuC9xk9ncbCTmSBqUmsTqgJzeGoz3_WtCkXCGLJ-NECWitf8Z1PcyGpl67Spa1G8146_6ISA7YzJ1z4ygLNVHZsj3jQPWba6hj9QmbEKyn9riPwR2ax0um0/s960/frejol+colado+recetas+peruanas+econ%25C3%25B3micas+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="frejol colado casero" border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4fRnHfa5K1c6C3LwKpn3zJuC9xk9ncbCTmSBqUmsTqgJzeGoz3_WtCkXCGLJ-NECWitf8Z1PcyGpl67Spa1G8146_6ISA7YzJ1z4ygLNVHZsj3jQPWba6hj9QmbEKyn9riPwR2ax0um0/w320-h320/frejol+colado+recetas+peruanas+econ%25C3%25B3micas+3.jpg" title="frejol colado peruano" width="320" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>Ingredientes de frejol colado (les va a dar maso 1/4 de frejol colado)</b></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>250 gramos de frejol canario</li><li>250 gramos de azúcar</li><li>1 sobre de canela y clavo (vienen cuatro ramitas de canela y cuatro clavos)</li><li>Agua en cantidad necesaria</li><li>2 sobres de anís filtrante</li><li>granos de ajonjolí para decorar</li></ul><div><b>¿Cómo preparar frejol colado casero?</b></div></div><div><b><br /></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Deja remojando el frejol canario desde el día anterior en un tazón. Algunos lo dejan remojando y aprovechan la mañana siguiente para pelar el frejol, puedes hacerlo, pero como lo licuaremos y colaremos este paso es innecesario, si lo harás con tamiz, es más facil tamizarlo si lo pelas antes de cocinar. </li><li>Al menos 12 horas después, coloca los frejoles en una olla hasta que hiervan y luego cuela y cambia el agua por nueva agua caliente y deja que siga hirviendo por una hora u hora y media junto con un sobre de anís, la canela y el clavo. No dejes que el agua se acabe, si se empieza a secar agrega de a poco agua caliente o una infusión de anís. Cuando veas que el frejol ya está blando, apaga la cocina. </li><li>Deja que enfríe y echa en el vaso de la licuadora junto con el líquido (no lo vayas a colar aún)</li><li>Enciende la licuadora por 2 a 5 minutos (depende de la potencia de tu artefacto).</li><li>Coloca el colador sobre la misma olla donde herviste el frejol y cuela lo licuado. El colador debe atrapar todas las cáscaras. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja6rVnr4Bi1z1gcZ04J3MujE7tWEmkqhC7d7AZIOA97LERhukSeli3pccJ0xee9sNY0FQdAX4Ru7STIgV_VhXi99pyVVZRyrnyewfYQhRR4shbGJHRMKTZzxQkIuxhawhTdCU4lI3Gudg/s960/frejol+colado+recetas+peruanas+econ%25C3%25B3micas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja6rVnr4Bi1z1gcZ04J3MujE7tWEmkqhC7d7AZIOA97LERhukSeli3pccJ0xee9sNY0FQdAX4Ru7STIgV_VhXi99pyVVZRyrnyewfYQhRR4shbGJHRMKTZzxQkIuxhawhTdCU4lI3Gudg/s320/frejol+colado+recetas+peruanas+econ%25C3%25B3micas.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><ul style="text-align: left;"><li>Una vez que el frejol esté colado, agrega el azúcar, enciende la hornilla y da vuelta con ayuda de una cuchara (de preferencia de esas largas). Si vez que está demasiado espeso agrega una taza de agua de anís, </li><li>Deja que dé un hervor y desde este momento, no te despegues de la cocina o el frejol podría rebalsarse o quemarse. </li><li>Vas a tener que dar vueltas la preparación hasta que espese, en mi caso se demoró cercas de hora y media. No puedes dejar de dar vuelta porque se formarán grumitos y no queremos costras de dulce en nuestro frejol colado. </li><li>Luego de la hora y media dando vuelta a la preparación ya debe haber cogido textura y reducido a la tercera o cuarta parte de lo que tenías inicialmente. </li></ul><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Nsr6Wcl8dJxS2Z0yj1F1jUyPzeS-a77bwPTzG2JgnOZ-Mu3Ew23FbqzFOSZu9DwaF47TXITDcgO9C6xX3Ivt3uFg1MyYO9BPPaK7s9I7Edq-PzjRa037xkhsHAPM_ZP1ozm2_TTCxV4/s960/frejol+colado+recetas+peruanas+econ%25C3%25B3micas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Nsr6Wcl8dJxS2Z0yj1F1jUyPzeS-a77bwPTzG2JgnOZ-Mu3Ew23FbqzFOSZu9DwaF47TXITDcgO9C6xX3Ivt3uFg1MyYO9BPPaK7s9I7Edq-PzjRa037xkhsHAPM_ZP1ozm2_TTCxV4/s320/frejol+colado+recetas+peruanas+econ%25C3%25B3micas+2.jpg" /></a></div><ul style="text-align: left;"><li>Deja que repose unos 10 minutos y vierte en el contenedor donde mantendrás el frejol. </li><li>¡Sírvelo con un delicioso <a href="https://recetasperuanaseconomicas.blogspot.com/2020/05/como-preparar-pan-frances-peruano-con-levadura.html">pan francés</a> o acompañando arroz con leche! </li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><br /></div>
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<br />
<h2>
Ingredientes para pollo a la brasa</h2>
<div>
<ul>
<li>2 cucharadas de romero (yo lo sequé y molí)</li>
<li>2 cucharadas de ajo molido (usé 4 dientes)</li>
<li>2 cucharadas de pimientas molida.</li>
<li>2 cucharadas de comino.</li>
<li>2 cucharadas de ají panca.</li>
<li>media lata de cerveza negra más dos cucharadas.</li>
<li>3 cucharadas de sal (puedes probar la mezcla para saber si está en su punto o necesitas más)</li>
<li>2 cucharadas de orégano</li>
<li>1 cucharada de vinagre blanco</li>
<li>1 pollo entero sin vísceras</li>
<li>un poco de mantequilla</li>
</ul>
<h2>
Preparación del pollo a la brasa</h2>
<div>
<ul>
<li>En la noche previa lava bien el pollo y deja que escurra. Mientras ve preparando en un recipiente la mezcla de romero, ajo molido, pimienta, comino, ají panca, sal, orégano, vinagre blanco y la cerveza negra.</li>
<li>Coloca el pollo entero en un bowl limpio y seco y haz unos agujeritos en la piel con un cuchillo. Luego echa la mezcla anterior sobre el pollo, como bañándolo. Luego con tus manos masajea el pollo con la mezcla. Deja reposar cubierto, en el refrigerador (parte baja) por 12 horas al menos. </li>
<li>Al día siguiente, coloca el pollo en una asadera si tienes horno (si tienes rostizador es mejor porque rotará solo) y echa la mitad del jugo con él. Ponlo en horno previamente precalentado por una o 2 horas a 220°C (va a depender del horno). Yo usé horno eléctrico y tuve que trozarlo para que la piel esté crocante en dos horas. Si no tienes rostizador vas a tener que sacar el pollo cada 15 minutos y darle vuelta para que cocine por todos lados. </li>
</ul>
<div>
Cuando esté listo sirve acompañado de papas fritas y ensalada. Y si quieres un mostrito, ¡acompaña con arroz chaufa calentito!</div>
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
<br />
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¿Te ha pasado que has ido a comprar el pan de molde y a menos que sea Bimbo no te encanta? Es que Bimbo tiene una textura suavecita y esponjosa, además que es un pan gustoso. La marca es carita, por eso acá te taigo una receta de pan de molde estilo Bimbo con 1/4 de harina panadera o sin preparar. ¡Toma nota! Ya lo preparé 5 veces y sale buenazo.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDSPJbuqFp8cP07hXHPi7bHNdKFvz5g_vzoQfsA6sq_3UwW1E7_7vSfo4zo4JmXzpk8_8nGtvZVQQ58siQE8bhJawsqs1kfSbOZwinjt4EoH7JPPeGkZxLtwBRxHuk6SDDwTQZ0BztcaA/s1600/Receta+de+pan+de+molde.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receta pan de molde estilo bimbo" border="0" data-original-height="789" data-original-width="940" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDSPJbuqFp8cP07hXHPi7bHNdKFvz5g_vzoQfsA6sq_3UwW1E7_7vSfo4zo4JmXzpk8_8nGtvZVQQ58siQE8bhJawsqs1kfSbOZwinjt4EoH7JPPeGkZxLtwBRxHuk6SDDwTQZ0BztcaA/s320/Receta+de+pan+de+molde.png" title="receta pan de molde estilo bimbo" width="320" /></a> </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
* Esta receta es para un molde 25 cm de largo por 10 de ancho y 8 de alto. Si no tienes molde para pan de molde usa un molde para keke rectangular. No es necesario que tapes la masa al horno. ¡Manos a la masa! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Ingredientes para pan de molde casero estilo Bimbo</h2>
<div>
<ul>
<li>1/4 de harina para pan, si no tienes usa sin preparar, variará ligeramente la textura del pan.</li>
<li>25 gramos de leche en polvo (usé anchor y quedó rico).</li>
<li>25 gramos de azúcar</li>
<li>1/4 de cucharadita de sal.</li>
<li>7.5 gramos de levadura fresca</li>
<li>125 ml de agua tibia</li>
<li>25 gramos de mantequilla.</li>
</ul>
<h2>
¿Cómo preparar pan de molde estilo Bimbo?</h2>
</div>
<div>
La masa del pan sándwich es más sencilla de trabajar que la del <a href="https://recetasperuanaseconomicas.blogspot.com/2020/05/como-preparar-pan-frances-peruano-con-levadura.html" target="_blank">pan francés</a> que ya te he mostrado en otra receta. De hecho, en esta solo debes buscar que la masa esté homogenea y blanda para dejarla reposar y como es tan manejable puedes amasar en tan solo 10 minutos. </div>
<div>
<ul>
<li>En un bowl echa la harina, haz un agujero al centro (un hoyo) y coloca ahí la leche en polvo, el azúcar y la levadura fresca, revuelve el contenido del centro y agrega el agua tibia en el hoyito. Debe queda como un pocito de agua levadura y azúcar al centro de la harina. Dale una nueva removida y deja reposar, cubierto con un secador limpio, por 10 minutos para que la levadura se active. </li>
<li>Pasados los 10 minutos vuelve a la masa y empieza a mezclar. Verás que aún está muy seco pero no agregues más agua, en su lugar echa la mantequilla y la sal y sigue mezclando, la masa se soltará sola. </li>
<li>Cuando la masa esté homogénea, pásala a una mesa limpia donde amasarás. </li>
<li>El amasado debe ser constante y debes estirar y golpear la masa sobre la mesa para que la levadura se active. Cuando sientas que la masa está blanda (usualmente 10 minutos después), déjala reposar en el bowl cubierto y en sitio caliente, echa harina en la base para que no se pegue. </li>
<li>Luego de 30 minutos vuelve a la masa, ya debe haber duplicado o triplicado su tamaño, si no es así, déjala reposar 30 minutos más. Saca la masa del bowl y extrae el aire presionándola sobre la mesa. Con ayuda de un rodillo enharinado, da forma de rectángulo plano (debe tener el ancho del largo de tu molde (20 cm). </li>
<li>Por el largo vas a jalar un extremo y doblar, luego jalas y das un segundo doblez y así hasta llegar al final. El ultimo doblez debe quedar hacia la parte de abajo para que no se deforme. </li>
<li>Coloca esta masa doblada en el molde enharinado (también en los lados o se pegará). y haz presión sobre toda la masa hasta que adopte la forma de la base del molde. </li>
<li>Deja reposar por 30 minutos a más cubierto y en lugar cálido. </li>
<li>Precalienta el honro a 220°C por 15 minutos. </li>
<li>Mete el pan, luego de que haya reposado, al horno. Debe terminar de hornearse en 20 minutos a 180°C, pero va a depender mucho de tu horno. En mi horno eléctrico está en ese tiempo y lo sé porque la corteza ya está dorada. </li>
<li>Deja que enfríe un poco y desmolda.</li>
<li>Corta con cuchillo serrucho o cuchillo eléctrico. A mi me han salido poco más de 20 pedazos con cuchillo eléctrico. </li>
</ul>
<div>
<br /></div>
Prepárala y cuéntame qué tal te salió esta receta. En casa ha sido un boom</div>
<br />
Mira aquí otras recetas de panes<br />
<br />
<br />
<ul>
<li><a href="https://recetasperuanaseconomicas.blogspot.com/2020/05/como-preparar-pan-frances-peruano-con-levadura.html" target="_blank">Receta de pan francés peruano</a></li>
<li><a href="https://recetasperuanaseconomicas.blogspot.com/2020/03/como-conservar-pan-frances-sin-que-se.html" target="_blank">¿Cómo conservar el pan francés sin que se endurezca?</a></li>
<li><a href="https://recetasperuanaseconomicas.blogspot.com/2020/03/receta-de-pan-con-dos-ingredientes.html" target="_blank">Cómo hacer pan con dos ingredientes.</a></li>
</ul>
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</script><div><br /></div><div>Quizá te pueda interesar: </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><img alt="Molde para pan de molde en Amazon" height="312" src="https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71K36N%2Bdr3L._AC_SL1500_.jpg" title="Molde para pan de molde en Amazon" width="320" /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://amzn.to/2QgEjw4" rel="nofollow" target="_blank">Molde para pan de venta en Amazon</a></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5170171110955207595.post-9917567369090563202020-05-22T18:21:00.002-05:002020-08-21T20:13:17.989-05:00Crema de ají amarilloNo soy de comer mucho ají, pero esta receta me gusta mucho y queda muy bien para acompañar diferentes platos. Incluso ese rico pollito a la brasa. Aquí te cuento como hacer crema de ají amarillo con pocos ingredientes. Les debo la foto, estaba tan rico que olvidé tomarla.<br />
<h2>
Ingredientes para crema de ají amarillo</h2>
<br />
<ul>
<li>4 ajíes amarillos grandes. </li>
<li>2 dientes de ajo.</li>
<li>2 cucharadas de aceite vegetal.</li>
<li>1/2 taza de leche</li>
<li>1 cucharadita de orégano</li>
<li>1/4 de cucharadita de pimienta</li>
<li>1 cucharadita de sal (puedes aumentar según tu gusto)</li>
</ul>
<h2>
Cómo preparar crema de ají amarillo</h2>
<div>
<ul>
<li>Corta los ajíes, quítales las venas y las pepas, pero no las botes, usaremos venas y pepas después. </li>
<li>Una vez limpios, pon a hervir los ajíes en un poco de agua. Aproximadamente deben hervir de 10 a 15 minutos. La idea es que puedas quitarle la cáscara una vez hervidos. </li>
<li>Pela los ajíes hervidos y espera a que enfríen. Si tienes una licuadora que resista el calor, puedes usarla en este momento. </li>
<li>En una licuadora, agrega los ajíes, los 2 dientes de ajo, el orégano, la sal, la pimienta, leche y el aceite vegetal y licua. </li>
<li>Prueba, corrige la sal y agrega las venas y pepas del ají (no todas, yo agregué las de dos ajíes y el nivel de picor estaba a mi gusto). La cantidad de venas y pepas que agregues va a depender de qué tan picante quieras esta crema. Así que anda probando de a poco. </li>
<li>Al comienzo vas a ver que queda un poco aguado, para espesar agrega aceite en forma de hilo mientras licuas. Yo usé velocidad baja. </li>
</ul>
<div>
¿Qué puede acompañar esta crema?</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Pollo a la brasa</li>
<li>Papas fritas</li>
<li>Pollada</li>
<li>Parrillada</li>
<li>Anticuchos</li>
<li><a href="http://recetasperuanaseconomicas.blogspot.com/2017/10/como-preparar-papa-rellena.html" target="_blank">Papa rellena</a></li>
<li><a href="http://recetasperuanaseconomicas.blogspot.com/2017/10/preparar-pollo-la-plancha.html" target="_blank">Pollo a la plancha.</a></li>
<li><a href="http://recetasperuanaseconomicas.blogspot.com/2018/02/brochetas-de-pollo-como-prepararlas.html" target="_blank">Brochetas de pollo</a></li>
</ul>
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El <b>olluquito</b> es uno de mis platos favoritos, lo mejor es que no aporta muchas calorías así que no siento ese gusto culposo luego de comerlo. Usualmente, en Perú, el <b>olluco</b> se prepara con charqui, pero también con carne de res. En esta ocasión te dejo la receta completa de un <b>olluquito con pollo</b>.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzdkzWS5jzYIZb4RvjbVNsJPkQH__lMvZVsAaTmBgHbhCTOvznQyymcEyGcVq7iJzqSvIVFbmslgp27JdUGzOHhkdfxwQFuBmBS8xR7A6hlRZN2pVWHWrUJaNFAlzKhP5p_XLlSPWncoE/s1600/Olluquito+de+pollo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receta de olluquito de pollo" border="0" data-original-height="648" data-original-width="648" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzdkzWS5jzYIZb4RvjbVNsJPkQH__lMvZVsAaTmBgHbhCTOvznQyymcEyGcVq7iJzqSvIVFbmslgp27JdUGzOHhkdfxwQFuBmBS8xR7A6hlRZN2pVWHWrUJaNFAlzKhP5p_XLlSPWncoE/s320/Olluquito+de+pollo.jpg" title="receta de olluquito con pollo" width="320" /></a></div>
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<h2 style="text-align: justify;">
Receta de olluquito de pollo: Ingredientes para 3 platos</h2>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>1/2 kg de olluquito (pícalo en tiras muy delgadas)</li>
<li>1 cebolla (pícala en cubitos pequeños)</li>
<li>1 cubito de caldo de pollo (opcional)</li>
<li>1 cucharadita de ají panca en polvo, el clásico sazonador sibarita (si tienes molido ¡úsalo!). </li>
<li>1/4 de pechuga cortada en cubos pequeños</li>
<li>sal, pimienta al gusto</li>
<li>2 dientes de ajo finamente picados (o 1 cucharada)</li>
</ul>
</div>
<h2 style="text-align: justify;">
¿Cómo preparar olluquito?</h2>
<div>
El truco para hacer un buen <b>olluco con pollo</b>, además de la cocción del aderezo es el cortado y el lavado del olluco. Así que antes de pasar a la preparación te dejo estas indicaciones. </div>
<div>
<ul>
<li>No cortes el olluquito a menos que lo vayas a usar el mismo día. El olluquito puede durar, entero, muchos días a temperatura ambiente y en un lugar oscuro sin malograrse. Yo compré y dejé lavado olluco en mi alacena por tres semanas y se mantuvo intacto. </li>
<li>No peles el olluco, el <b>olluquito se prepara con cáscara</b>, eso sí, quítale las partes feas. </li>
<li>El corte del olluco es en tiras delgadas, esto permitirá que absorba más el sabor del aderezo.</li>
<li>Lava bien el el olluco picado para que no amargue. El olluco no va a amargar si al lavar el agua sale transparente, así que tendrás que lavarlo varias veces hasta que deje de botar ese color amarillo tan característico. </li>
</ul>
Ahora sí, pasemos a la <b>receta de olluquito con pollo</b></div>
<div>
</div>
<div>
<ul>
<li>En una ollita pon un poco de aceite y deja que caliente. </li>
<li>Agrega la cebolla picada y el ajo y deja que dore por espacio de 3 a 5 minutos a fuego bajo o medio. </li>
<li>Pasado el tiempo anterior, agrega el cubito de pollo, el ají panca y la pimienta, revuelve y deja cocinar por unos 3 minutos más. </li>
<li>Agrega los trocitos de pollo previamente sazonados con sal y pimienta. </li>
<li>Deja que pase 5 minutos hasta que tomen color y agrega una taza de agua. Tapa y deja cocinar por 5 minutos más. Prueba la sal.</li>
<li>Agrega el olluco picado y bien lavado y agrega agua hasta que cubra (no eches de más o quedará muy aguado). </li>
<li>Deja cocinar por 10 a 15 minutos (hasta que el olluco ablande), corrige la sal, deja que dé un hervor más y apaga. </li>
</ul>
<div>
Sirve tu olluquito de pollo acompañado de una porción de arroz. A mí me gusta agregar unos trocitos de queso en el último hervor para aumentar el sabor.<br />
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<h4 style="text-align: center;">
Lee también: </h4>
<div>
<ul>
<li><b><a href="https://recetasperuanaseconomicas.blogspot.com/2017/10/cocinar-olluco.html" target="_blank">¿Ollucos amargos? ¡Nunca más! Conoce los secretos de su preparación.</a></b></li>
<li><b><a href="https://recetasperuanaseconomicas.blogspot.com/2018/03/como-preparar-olluco-con-carne.html" target="_blank">¿Cómo preparar olluquito con carne?</a></b></li>
</ul>
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