En la época que estamos viviendo, donde debemos estar en casa y evitar salir más que para hacer compras esenciales, es importante conocer qué alimentos podemos comprar para poder tenerlos en nuestra alacena o refrigerador, para toda la semana. En lo personal, en mi refrigerador no faltan cebollas y tomaste para siete días y es que son la base de cualquier alimento, por ejemplo, de menestras, guisos, saltados, etc.
¡Quiero ayudarte a mejorar tus compras de esta cuarentena por el COVID-19!, así que aquí te cuento cuáles son las verduras que puedes tener en tu refrigerador y cuánto duran.
Créditos: Pixabay
Cebolla
¿Sabías que las cebollas pueden mantenerse en buen estado, fuera del refrigerador por hasta treinta días? ¡En realidad también acabo de descubrirlo! Y es que no suelo comprar cebolla para tanto tiempo. Lo ideal es conservarlas en lugares frescos, oscuros y secos, así que es una mala idea meterlas al refrigerador, ya que es muy posible que se ablanden.
Tomate
No es rico comer un tomate aguachentos que se hunda al tocarlo. Por eso hay que aprender a conservarlos frescos, pero ¿cómo? Si los vas a usar en los próximos dos días y son tomates maduros, es mejor dejarlos a temperatura ambiente. Si, por otro lado los necesitas guardar (como hago yo) es mejor meterlos al refrigerador, a la parte de abajo, donde se ponen las verduras. En este lugar puede que duren una semana, para depender del estado de cada tomate.
Ají amarillo
Así como los anteriores, el ají amarillo es un producto que siempre incluimos en nuestras comidas, al menos los peruanos. Los usamos en el ají de pollo, en el saltado, en el escabeche, o simplemente para hacer una salsa de ají. Pero ¿cuánto dura el ají en casa? Yo prefiero refrigerarlo y me dura una semana, eso sí, siempre busco ajíes que estén frescos porque los que ya están blandos o ablandándose no duran mucho en el refrigerador. El ají puede llegar a durar mucho más si lo volvemos pasta (ya sea con agua hervida o con aceite) y lo congelamos. Así podemos usar esta pasta congelada, cada vez que la necesitemos.
Apio
Me gusta para agregarlo a sopas, pero también lo podemos comer e ensaladas y en aderezos, conozco a quienes lo meten en el aderezo del arroz o incluso en el del ceviche de pollo y sabe buenísimo. Generalmente el apio dura un par de semanas en el refrigerador, pero como otras verduras puede perder propiedades como el sabor. Te recomiendo un truco que aprendí online: lava el apio, sécalo muy bien con una toalla de pape, envuélvelo en papel aluminio y mételo en una bolsa de plástico al cajón de las verduras en el refrigerador, verás como sigue crujiente incluso hasta cuatro semanas.
Iré ampliando la lista a medida que vaya experimentando con las verduras que compre. Si tienes idea de cuánto dura una verdura específica fuera o dentro del refrigerador (como ollucos, coliflor, caigua, etc.) ¡compartelo conmigo y con el resto de la comunidad! Apoyémonos en la cuarentena para no hacer compras compulsivas y no desperdiciar la comida que compremos.
©WendyWongWriter.com
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