martes, 17 de octubre de 2017

Cómo hacer papas rellenas

Las papas rellenas son muy ricas. Se puede preparar papa rellena de entrada o acaso como plato de fondo si se acompaña de arroz. Es una receta genial cuando tenemos poco tiempo para cocinar y cocinamos para dos o cuatro personas. ¡Conoce cómo preparar papa rellena!

Ingredientes para cocinar papa rellena de carne de pollo(6 papas chicas)


  • Media pechuga de pollo cortada en cuadros pequeños. 
  • 6 papas rosadas (medianas o grandes)
  • 1 cebolla picada en cuadraditos
  • 1 tomate picado en cuadraditos
  • 1 huevo sancochado
  • Sal, pimienta al gusto
  • Harina
  • 1 huevo crudo 
  • Aceite
  • 1 cucharadita de tuco. 
  • 1 cucharada de ajo.

¿Cómo preparar papa rellena?

  • Pon a sancochar las papas luego de lavarlas. 
  • Aparte, en una sartén grande o en una cacerola agrega un poco de aceite. Cuando el aceite caliente echa las cebollas y deja que doren junto con una cucharada de ajo. (3 o 4 minutos)
  • Una vez que la cebolla haya emblanquecido agrega el tomate y deja cocinar por otros 4 minutos, echa sal y pimienta al gusto.
  • Agregar la carne a la cacerola y revuelve. Deja que la carne se cocine (a más chicos los trozos de pollo más rápido cocinará). (5 minutos para trozos muy pequeños). Reserva. 
  • Cuando las papas estén sancochadas, pélalas y pásalas por el prensador de papas. Adereza con sal y pimienta. 
  • Corta el huevo a tu elección, puede ser en medialunas. 
  • En un bowl deja batido el huevo crudo agrega un poco de sal y pimienta (no mucho recuerda que la papa ya tiene sal y pimienta pero se puede perder cuando la pasemos por harina). 
  • En un plato aparte (tendido) echa la harina sin preparar (media taza será suficiente). 
  • Cuando la papa prensada enfríe un poco divídela en 6 porciones (así te alcanzará para toda la preparación cuando armes las papas).
  • Coge una porción de papa prensada divídela en dos. Forma una bola con una de las mitades y aplánala en tu mano hasta formar una cavidad (debes fijarte que no se desarme) y echa dentro dos cucharadas de relleno y un pedazo de huevo). Form una bola con la otra mitad, aplánala y cubre la otra. Ayúdate con tus manos para formar la papa como en la imagen. (fíjate que no tenga aberturas). Haz lo mismo con las otras 5 porciones. 
  • Pasa la papa por harina (si no la pasas por harina se desarmará al freirla).
  • Luego pásala por el huevo batido. 
  • En una sartén con aceite caliente echa la papa para que fría (de preferencia debe cubrir la papa para que se cocine más rápido). 

Con qué acompañar papa rellena

  • Se recomienda acompañar con una ensalada, puede ser ensalada de lechuga o de cebollas. 
  • Si quiere agregar  cremas, una crema de ají, de rocoto o de mayonesa combinan muy bien con este plato. 
¿Te ha gustado esta receta de papas rellenas? Hay más de una forma de prepararlas. Cuéntanos, cómo las preparas tú. 



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