¿Cómo preparar masa wantan?

Preparar wantanes caseros ha sido una de las tareas más complicadas que me he dado. Y es que me la pasé amasando una buena cantidad de horas hasta conseguir el punto exacto. La masa es muy ligosa y hay que lograr que cada wantan tenga 1 mm de espesor. Si te animas a hacerlo, aquí te dejo la receta.

Ingredientes para masa wantan

• 300 gramos de harina.

•  2 huevos batidos con 50 ml de agua.

¿Parece fácil? En realidad no es complicado hacer la mezcla sino amasar hasta lograr el punto.

¿Cómo preparar masa wantan?

• Mezcla todos los ingredientes en un bowl hasta que esté homogeneo y ligoso. Luego tapa con papel film y llévalo al refrigerador por una hora.  
• Una hora después, sácalo del refrigerador, divide en dos o tres partes y estíralas con ayuda de un rodillo hasta alcanzar un grosor de 3 mm aproximadamente. Usa maicena para que no se pegue a la mesa. Te va a quedar así: 

• Cubre con una tolla limpia y deja reposar cada masita estirada, por una hora más. ¡Ojo estirar la masa hasta lograr 3 mm es lo que te va a tardar! A mi me demoró una hora o un poco más. 
• Luego de dejar la masa reposando 1 hora, vuelve a ella y estírala más. Hasta que alcance el mm. Parecerá como una telita. No debe romperse al levantarla. 
• Cuando ya hayas logrado el milímetro de espesor. Corta en cuadrados de 10x10. Yo me ayudé de la tabale de picar y una regla. Y quedaron como en la primera foto. 

NOTA:

Esta masa solo dura 3 días en refrigerador. 

Puedes usar esta masa para hacer tequeños, wantantes rellenos o lasaña. Yo hice lasaña, te paso la receta en otro post. 

©WendyWongWriter.com

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