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| Foto: Pixabay |
Siempre quise hacerlo en casa y luego de varios años me animé a probar una receta. Me gustó cómo salieron y si sabes hacer una típica crema de huancaína tienes la base. Si no, aquí te enseño cómo prepararlo.
Ingredientes
- Un paquete de galleta de soda
- 1 cebolla chica
- 100 gramos de queso
- 1 diente de ajo
- 1 lata chica de leche
- una pizca de sal
- 250 gramos de fideo (me encanta el atrapa salsa de Molitalia)
- 50 gramos de queso fresco (para echar encima)
Preparación
- Corta los ajíes en mitades y quítales la pepa
- Corta le cebolla en tiras
- Corta el ajo en láminas
- En una sartén vas a echar un chorro de aceite, cuando caliente vas a dejar que la cebolla, el ajo y los ajíes doren por unos cinco minutos.
- Retira de la sartén y deja enfriar. Si tiene una licuadora con vaso resistente al calor no es necesario que esperes.
- Licúa la mezcla hecha en la sartén con la leche el queso y la galleta. Reserva
- Sancocha los fideos y escúrrelos.
- En una olla (puedes usar la olla donde herviste los fideos mientras estos están en el escurridor de cocina) echa la mezcla que dejaste en la licuadora y deja que hierva. Da vuelta para evitar que se pegue y corrige sal.
- Cuando hierva apaga la hornilla y echa a la olla los fideos de a pocos para que se vayan mezclando bien y atrapando la salsa.
- Sirve en platos hondos o tendidos y agrega sobre ellos queso fresco rallado. Si quieres agrega un poco de pollo saltado sobre los fideos ¡sabe delicioso! Aunque debo aceptar que quedan más ricos con lomo saltado.
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©WendyWongWriter.com
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